Sùrbìr - Biogold, il parmigiano reggiano contingentato

In piedi, nascosti nel tabarro, appoggiati a consunti banconi di vecchie trattorie emiliane, solo un suono s'udiva giungere in quelle fredde serate invernali. Faceva più o meno così: "Ssscccfffhhhrrr" (aspirato).
Era il Sùrbìr, la tazzona di cappelletti in brodo di cappone che, fumante, era arricchita da Parmigiano Reggiano e un bicchiere di lambrusco. Cibo per gli Dei, e per i lavoratori.
Dal 15 giugno prossimo Surbir.it sarà un sito ove comprare cose buone da bere e mangiare, direttamente dal cuore dell'Emilia (e non solo).

Biogold, il parmigiano reggiano contingentato

Dopo grande contrattazione, oggi, ho ricevuto l’ok per ben, ripeto, BEN 15 kg/mese di Parmigiano Reggiano dell’azienda agricola BioGold.

Quandro andremo on line ci sarà una sorta di priveè per il loro Parmigiano :)

Gli ho anche strappato un’intervista, che faremo in giugno spero, nonostante loro fossero assai restii a rendersi pubblici dato che praticamente tutta la loro produzione la commercializzano tramite gruppi d’acquisto che non vogliono mettere in difficolta’.

Insomma, il primo che arriva, ben alloggia. :)